В чем особенность штатного расписания кафе, ресторана? Нюансы заполнения формы Т-3 с примерами и образец документа

Что такое штатное расписание

Это документ, который применяется для оформления структуры компании, состава и численности работников. Как следует из пояснений к унифицированной форме № Т-3 (утв. постановлением Госкомстата от 05.01.04 № 1), штатное расписание должно содержать перечень структурных подразделений, наименование должностей, специальностей, профессий с указанием квалификации, а также информацию о количестве штатных единиц. Традиционно в нем дополнительно указывается размер заработной платы по каждой из должностей (письмо Роструда от 22.03.12 № 428-6-1).
Составить штатное расписание по готовому шаблону Попробовать бесплатно

Более широкое определение можно найти в судебной практике. Судьи отмечают, что штатное расписание — это организационно-распорядительный документ, в котором содержатся следующие сведения:

• структура, штатный состав и численность работников;
• перечень структурных подразделений (при наличии);
• наименования должностей, специальностей, профессий с указанием квалификации, сведения о количестве штатных единиц и должностных окладах (см., например, решение Уссурийского районного суда Приморского края от 20.11.17 по делу № 2-5392/2017).

Бесплатно сдать сведения о среднесписочной численности через интернет

Как внести коррективы при изменении?

Существует два способа внесения изменений зарплаты в штатное расписание:

1. При существенных изменениях выплат нужно полностью изменять и штатное расписание. Новый документ подается на утверждение.
2. Издать указ “О внесении изменений в штатное расписание” либо “О частичном изменении штатного расписания”. Этот способ подойдет, если коррективы затронули только часть персонала или отдельно взятых сотрудников.

Штатное расписание – один из самых важных документов в учреждении, предприятии или организации. В нем собрана вся информация относительно сотрудников и их заработной платы.

Такая документация составляется с целью анализа структуры кадров, а также для составления отчетов, которые подтверждают расход денежных средств на оплату трудовой деятельности при налоговой или трудовой проверке. Данный документ также сможет помочь аргументировать сокращение на производстве в связи с уменьшением штата (Письмо Роструда от 21.01.2014 № ПГ/13229-6-1).

Кто и зачем должен составлять

В Трудовом кодексе штатное расписание упоминается дважды — в части 1 статьи ТК РФ, содержащей определение трудовых отношений, и в части 2 статьи ТК РФ, где дано понятие трудовой функции работника. Кроме того, в пункте 3.1 Инструкции по заполнению трудовых книжек (утв. постановлением Минтруда от 10.10.03 № 69) сказано, что наименование должности (работы), специальности, профессии указывается так, как оно зафиксировано в штатном расписании. Таким образом, без «штатки» не получится ни правильно оформить трудовой договор, ни внести запись в трудовую книжку.

Бесплатно составить и распечатать трудовой договор

ВАЖНО. Если организация или ИП планирует заключить трудовой договор хотя бы с одним работником, сначала надо составить штатное расписание.

Чаще всего штатное расписание требуется предъявить во время проверок со стороны Трудинспекции. Но это не означает, что его можно оформить «задним числом» при попадании работодателя в план «трудовых» проверок. Этот документ могут запросить также контролеры из ФСС при выяснении правильности начисления взносов (п. 91 методических указаний; утв. постановлением ФСС от 07.04.08 № 81). Аналогичное право есть и у специалистов ПФР в рамках проверки индивидуальных сведений (п. 2 приложения № 1 к методическим рекомендациям; утв. постановлением Правления ПФР от 30.01.02 № 11п). Затребовать штатное расписание могут и налоговики, если решат, что этот документ касается деятельности проверяемого налогоплательщика (п. 1 ст. 93.1 НК РФ, письмо Минфина от 09.10.12 № 03-02-07/1-246).

Бесплатно получать требования из ИФНС и отправлять запрошенные документы через интернет

Есть и еще одна причина, чтобы составить штатное расписание. Оно незаменимо в спорах при увольнении в связи с сокращением численности или штата. Именно этот документ может подтвердить, что в структуре организации действительно произошли изменения, а значит, сокращение было реальным, а не фиктивным.

Чем грозит отсутствие штатного расписания

За это нарушение предусмотрена административная ответственность по части 1 статьи 5.27 КоАП РФ. Штраф для организации — от 30 000 до 50 000 руб., для ИП и должностных лиц — от 1 000 до 5 000 руб. Назначить это наказание вправе Трудинспекция или суд.

Возможны и другие санкции за отсутствие или непредставление «штатки» по требованию контролеров. Например, налоговики могут выписать штраф в размере 200 руб. на основании статьи 126 НК РФ, если организация или ИП не предъявит этот документ. Помимо этого, будут налоговые доначисления из-за того, что те или иные расходы либо суммы страховых взносов окажутся неподтвержденными.

Бесплатно составить кадровые документы по готовым шаблонам

Когда ШР обязательно?

Законодательно, штатное расписание упоминается в ст. 15 и ст. 57 ТК РФ, а также в Инструкции по заполнению трудовых книжек, утвержденной постановлением Минтруда России от 10.10.2003 г. № 69. Рекомендуемая к использованию унифицированная форма штатного расписания № Т-3 утверждена Постановлением Госкомстата России от 05.01.2004 № 1.

В вышеперечисленных нормативных актах нет прямого указания на обязанность работодателя составлять штатное расписания, есть рекомендации по этому поводу.

Согласно ст. 57 ТКРФ в трудовом договоре прописываются должность, специальность, профессия (с квалификацией) в соответствии со штатным расписанием организации или конкретная трудовая функция работника.

Таким образом, если в трудовом договоре прописана должность, специальность или профессия, то при заключении такого трудового договора, у работодателя появляется обязанность по оформлению штатного расписания. А вот если во всех заключенных трудовых договорах указана трудовая функция (т.е. обозначается конкретная работа, которую выполняет работник), то и наличие штатного расписания не обязательно.

Тем не менее как показывает практика, предприятию лучше иметь данный документ, поскольку чиновники контролирующих органов считают наличие штатного расписания обязательным, так как его содержание напрямую касается трудовой функции работника и оплаты его труда.

Отсутствие штатного расписания может быть расценено как нарушение законодательства об охране труда, за которое должностному лицу может быть наложен штраф на сумму от 500 до 5 000 руб., а организации – на сумму от 30 000 до 50 000 руб. (ст. 5.27 КоАП РФ). Впоследствии конечно можно оспорить это в судебном порядке, но штраф придется сначала заплатить.

Требования к штатному расписанию

Данный документ будет легальным, если в нем содержится следующая информация: перечень структурных подразделений, наименование должностей, специальностей, профессий с указанием квалификации, количество штатных единиц и величина заработной платы по каждой должности. Также надо указать, что документ называется «Штатное расписание» и привести данные конкретного работодателя. Кроме того, желательно обозначить номер документа по ОКУД — 0252251.

Самый простой способ соблюсти указанные требования — это использовать унифицированную форму № Т-3 (утв. постановлением Госкомстата от 05.01.04 № 1). Работодатели негосударственного сектора вправе сами решать, будут они применять данную форму или разработают свою. Это неоднократно подтверждал Роструд (письма от 09.01.13 № 2-ТЗ, от 23.01.13 № ПГ/409-6-1 и от 14.02.13 № ПГ/1487-6-1).

ВНИМАНИЕ. В форме № Т-3 указан другой номер документа по ОКУД — 0301017, который соответствует унифицированной системе первичной учетной документации по учету труда и его оплате. При желании данный код можно дополнить кодом 0252251.

Скачать бланк штатного расписания.

Как утвердить штатное расписание

Необходимо издать приказ или распоряжение работодателя об утверждении штатного расписания. Данный приказ составляется в произвольной форме. Из него должно было понятно, какое именно штатное расписание принимается и с какой даты оно вводится в действие. В связи с этим, целесообразно оформить утверждаемое штатное расписание как приложение к приказу.

Реквизиты приказа указываются в «шапке» штатного расписания. В форме № Т-3 для этого предусмотрены специальные графы.

Проставлять печать на штатном расписании не надо. Документ можно применять сразу после того, как он будет введен в действие соответствующим приказом.

Знакомить работников со штатным расписанием не требуется (письмо Роструда от 15.05.14 № ПГ/4653-6-1).

Бесплатно вести табель учета рабочего времени в бухгалтерском веб‑сервисе

Что это за документ, и какие сведения нужно указать в нем?

Данный документ составляется сразу же, как только начинается работа предприятия.

Штатное расписание включает в свое содержание такие пункты:

1. Название производства, учреждения или организации.
2. Количество сотрудников.
3. Должности работников всего подразделения.
4. Размер выплат за трудовую деятельность.
5. Дополнительные выплаты работникам.
6. Актив выплаты заработной платы за месяц.

При заполнении расписания внештатных сотрудников не стоит брать в счет. По ст. 11 ТК РФ трудовые законы их не касаются (правило действует для всех, работающих по гражданско-правовым договорам).

Внимание! При приеме на работу нового сотрудника в штатном расписании стоит указывать должность, которую он занимает. Нельзя допускать к работе трудящегося, должность которого не является действительной по штатному расписанию.

Стоит обратить внимание на систему оплаты труда при составлении штатного расписания. В случае наличия периодической заработной платы в документе требуется указывать оклад в специально предназначенной для этого графе (№5). Если система выплат разовая или не имеет тарифов, тогда в данном разделе нужно поставить прочерк. Результаты выполненной работы вносятся в отдельную графу (№10) “Примечание”.

При осуществлении работ, выполняемых в определенный сезон, в штатное расписание обязательно нужно внести об этом информацию. Также при увеличении количества единиц определенных должностей стоит отметить срок, на которые они включаются (по ст. 15, , 57 ТК РФ).

Как внести изменения в штатное расписание

Корректировка необходима, если в организации появились новые должности, были упразднены или переименованы старые, либо изменились оклады, количество работников или структура предприятия. Порядок внесения таких поправок законодательно не регламентирован.

Сделать это можно двумя способами. Первый — составить новое (измененное) штатное расписание взамен предыдущего. Новый документ утверждается приказом. Второй способ — исправить действующую «штатку». Для этого издается приказ о внесении изменений.

Работодатель может совмещать оба способа. Например, при незначительных поправках (переименование, добавление, исключение одной из должностей, изменение количества штатных единиц или оклада по одной из них) можно издать приказ об изменениях. А при более глобальных коррективах — утвердить новое штатное расписание.

Также практикуется метод «подведения итогов», который предполагает обобщение изменений, внесенных в течение года отдельными приказами. В этом случае с 1 января следующего года утверждается новое штатное расписание с учетом всех поправок.

Дробить или не дробить единицы штата?

Однако с указанием в расписании совместителей возникает другая проблема: сколько ставок по ним указывать? Дело в том, что ст. 284 ТК РФ указывает, что при совмещении нельзя, чтобы сотрудник был занят более 4 часов в день либо больше 16 часов в рабочую 40-часовую неделю. При этом ст. 22 того же кодекса требует равной оплаты за равный труд. Как в таком случае указывать ставку в штатном расписании, если она закрывается именно совместителем?

Решая этот вопрос, следует воспользоваться нормами постановления Госкомстата РФ №1 от 25.01.2004 г., которым были утверждены первичные формы по учёту труда. Хотя этот нормативный акт с вступлением в силу ФЗ «О бухгалтерском учёте» перестал быть обязательным, однако формы до сих пор применяются – а значит, можно учитывать и разъяснения, данные Госкомстатом по заполнению форм.

Относительно бланка формы № Т-3, утверждённой для штатного расписания, даётся разъяснение:

• В графе 4 указывается количество единиц по соответствующей профессии.
• Если единица занята не полностью (в частности, по совместительству) – в графе может стоять нецелое число: 0,25, 0,5 или аналогичное.
• Если одинаковых ставок несколько, число единиц может быть нецелым, но больше единицы.

Последнее на практике означает следующее: если в организации, например, требуются два бухгалтера, и одну ставку занимает обычный бухгалтер, а вторую по совместительству сам главбух – то в штатном расписании может быть указано количество штатных единиц 1,5. Однако это не единственный вариант.

При необходимости в расписании может стоять указание на полную единицу. Если при этом она занята совместителем, работающим неполный день, то об этом достаточно сделать указание:

• В примечаниях к соответствующей строке штатного расписания.
• В трудовом договоре, заключённом относительно совмещаемой должности.

Однако при этом не стоит забывать: если в штате стоит целая должность, а реально человек занят на ней на полставки – в компании образуется 0,5 вакансии, о которой нужно ежемесячно информировать местную службу занятости. Тем не менее, указание полной единицы имеет свои плюсы: если совместитель уволится, а на его место будет принят человек на полную ставку – не придётся вносить изменения в штатное расписание, достаточно лишь подписать трудовой договор.

Важно: Закон не требует, чтобы любая должность была обязательно занята на условиях полного рабочего времени. Однако при этом оплата должна быть пропорциональной отработанному, и за равный труд должна предусматриваться равная зарплата.

Периодичность составления документа и сроки хранения

Трудовое законодательство не обязывает работодателей периодически переутверждать штатное расписание. Соответственно, делается это только по необходимости — при появлении каких-либо новых вводных (должностей, численности, подразделений, окладов и т.п.). Если в организации все стабильно и структура не меняется, то единожды утвержденное штатное расписание может существовать сколь угодно долго.

Срок, в течение которого нужно внести правки в штатное расписание в связи с изменениями в структуре компании, не установлен. Однако нужно помнить, что на основании этого документа указываются сведения в трудовых договорах и трудовых книжках. Поэтому вводить обновленное штатное расписание надо заблаговременно, то есть до того, как наступят даты составления трудового контракта или внесения записи в трудовую книжку.

ВАЖНО. Срок хранения штатного расписания — постоянно (подп. «а» ст. 71 разд. 1.2 перечня, утв. приказом Минкультуры от 25.08.10 № 558). Это значит, что его нужно хранить все время существования организации, а при ее ликвидации — передать в государственный или муниципальный архив.

Бесплатно заполнить и сдать СЗВ‑ТД через интернет

Нормативный документТ-3

Содержание, внесение основных сведений

Ниже можно ознакомиться с примером штатного расписания ресторана.

Форма Т-3 имеет следующее содержание:

• В первую очередь, это порядковый номер документа. Если руководитель планирует вносить изменения в штатное расписание в течение года, то лучше использовать сквозную нумерацию.
• Затем необходимо указать дату составления документа.
• В левой части «шапки» штатного расписания указываем период его действия. Как правило, Т-3 составляют на один календарный год.
• В правой части «шапки» прописывается номер и дата приказа, которым было утверждено штатное расписание руководителем, либо лицом на то уполномоченным.
• Также прописываем общее количество штатных единиц.

Заполнение таблицы

1. В графе 1 «структурные подразделения» пишем название структурного подразделения. В ресторанном бизнесе в этой графе обычно в первую очередь указывается администрация, затем бухгалтерия, производство, работники зала, технический персонал. Чем крупнее заведение общественного питания, тем больше может быть количество подразделений.
2. Графа 2 «код подразделения» нужна для объединения подразделений в группу. В небольших организациях такой код не нужен.
3. Графа 3 «должность (профессия, специальность), ряд, вид (группа) квалификации сотрудника». Чтобы правильно назвать должность в штатном расписании можно использовать Классификационный справочник профессий, но он носит рекомендательный характер. Учитывая специфику ресторанной деятельности, должности можно называть так, как это удобно руководителю.
   Если взять кухню, то здесь есть смысл названия профессий в зависимости от цеха, в котором трудится повар. В горячем цехе- повар горячего цеха, в холодном-повар холодного цеха, варит суп-повар на супах и так далее.
4. Графа 4 «количество штатных единиц» заполняется по соответствующим должностям (профессиям). Например, кассир-количество 2, уборщица-4. Если есть на то необходимость, можно указать доли штатных единиц. Если требуется сотрудник на неполный рабочий день, допустим, администратор на закрытие смены, то указываем в графе 4 количество 0,5.
5. В графе 5 “Тарифная ставка (оклад) и пр.” указывается в рублевом исчислении месячная заработная плата по тарифной ставке (окладу). При расчете оклада не забывайте учитывать размер минимальной оплаты труда в вашем регионе. Федеральная налоговая служба и Пенсионный фонд России за этим четко следят.
6. В графах 6 – 8 “Надбавки” показываются стимулирующие и компенсационные выплаты (премии, надбавки, доплаты, поощрительные выплаты). Здесь можно прописать надбавки официанту за знание иностранного языка. Для повара будет стимулирующей доплатой надбавка за квалификацию.
7. В графе 9 «всего», указываем сумму оклада и надбавок.
8. Графа 10 «примечания» заполняется по мере необходимости. Здесь можно прописать, что работа сезонная. Например, летом открыли веранду на улице, требуется дополнительный персонал. Пишем в графе «примечания» слово «сезонно», или «на летний период».

Составление штатного расписания – дело нехитрое, однако требует определенных знаний и навыков. Читайте о том, как правильно оформить документ для , ООО с одним директором, автотранспортного предприятия, гостиницы, магазина, ЧОП, строительной организации, IT-компании, салона красоты и некоторых других.

Образец заполнения штатного расписания на 2021 год

С 25 ноября 2021 года в ООО «Лабиринт-2019» введено новое штатное расписание (приказ от 25.11.19 № 74ОК). В структуре организации предусмотрено 7 подразделений, включая АУП, бухгалтерию, отдел кадров, отдел продаж и хозчасть. Общая штатная численность сотрудников — 16,5 единиц. При этом уборщица (с окладом по полной ставке 12 тыс. руб.) оформлена на 0,5 ставки.

С учетом этих данных заполним штатное расписание по форме № Т-3.

В заключение отметим, что, если работодатель, составляя штатное расписание на 2021год, будет придерживаться рассмотренных выше несложных правил, это обезопасит его от проблем при проверках контролирующих органов. А своевременное отражение в «штатке» изменений в структуре компании позволит избежать конфликтов, в том числе при необходимости увольнения работников «по сокращению».

Как удалить сотрудника из ШР?

При совмещении с работником заключается трудовой договор. Следовательно, в тех случаях, когда его необходимо убрать из штатного расписания, делать это необходимо в том же порядке, как и при расторжении трудового договора по основному месту работы.

Однако помимо оснований для увольнения, предусмотренных ст. 77 ТК РФ (соглашение сторон, собственное желание, истечение срока и т. д.), для совместителей действует дополнительная норма. Согласно ст. 288 ТК РФ совместитель может быть уволен в том случае, если на его место принимается сотрудник, для которого такая работа будет основной.

Важно: Необходимо помнить, что если совместитель занят по срочному договору, принимать вместо него кого-то на полную ставку нельзя. Во всяком случае, такой вывод складывается из судебной практики (например, определения Московского городского суда №33-7266 от 06.03.2012).

После того, как ставка освободилась, её можно убирать из штатного расписания. Делается это в следующем порядке:

• Руководитель организации даёт указание внести изменения в документы.
• Кадровая служба или другие уполномоченные специалисты готовят новое штатное расписание или приложение к действующему.
• Подготовленный проект утверждается письменным распоряжением руководителя (как утвердить ШР на год?).

При составлении и утверждении штатного расписания будет полезно знать структуру документа, в том числе особенности для ООО и ИП, а также такие нюансы, как внесение новой должности в ШР.